为了丰富学生的日常生活，营造温馨舒适的公寓氛围，公寓中心联合海岳书院、求是书院、海韵书院在15号公寓的“家空间”活动室，举办了以“咖啡文化与品鉴”为主题的实践课程。通过探索和鉴赏咖啡文化的悠久历史，旨在开拓学生的艺术审美能力，提升个人综合素质。
课程开始前，公寓中心的管理人员李伟健向同学们介绍了哈尔滨独特的异域风情和特色饮食文化。他介绍道，哈尔滨不仅是国家历史文化名城，也是著名的旅游城市和国际冰雪文化名城。哈尔滨的咖啡文化源远流长，最早可以追溯到19世纪，1898年随着中东铁路的修建，由外侨带到哈尔滨，拥有百年的历史。最近，随着“冻梨咖啡”、“冻柿咖啡”、“澡堂咖啡”等创新产品在网络上走红，让人们感受到传统咖啡文化与这座城市奇妙的化学反应。
本次实践课，公寓中心特别邀请了Q-Grader国际咖啡品鉴师、中国咖啡职业竞赛裁判员麦老师，为同学们讲解“咖啡基础”课程。麦老师带领大家了解咖啡的起源与发展、种类及特点、加工方式等内容。特别详细地介绍了咖啡的处理方法，包括“日晒法”、“水洗法”和“蜜处理法”，让同学们在轻松愉悦的氛围中学习了许多关于咖啡的专业知识。
在互动实操环节，麦老师现场演示了手冲咖啡的完整制作过程，特别讲解了滤纸的折叠、水壶的使用以及不同的冲泡技巧。在麦老师的指导下，同学们亲自参与制作咖啡，从选择适当的水温和咖啡分量，到冲泡与装饰，每一个步骤都充满了挑战与乐趣。
在品味鉴赏咖啡时，咖啡的香气层次丰富，包括未冲泡前咖啡豆本身散发的香气，冲泡过程中释放出的花香、水果或巧克力等复杂而丰富的气味，以及品尝时的余韵和尾韵。每一杯咖啡都散发着独特迷人的香气，或醇厚或浓郁，让人回味无穷。同学们争相品鉴的同时纷纷赞叹手冲咖啡的独特魅力。
“咖啡文化与品鉴”实践课是公寓中心持续开展的“良好生活习惯养成”系列课程的一部分，旨在让大家在品鉴咖啡放松身心的同时，提升自身的品味和素养。未来，公寓中心将联合各书院继续推进“良好生活习惯养成”系列课程的建设，通过多样化的实践活动丰富同学们的日常生活，不断拓宽学生视野，陶冶高雅情操。